الأطباق الرومانية التقليدية بسيطة لكنها غنية بالنكهة، بفضل مكوناتها الأصيلة. كل طبق يتميز بنكهته الغنية بفضل مكوناتنا الرئيسية، مثل جبنة البيكورينو رومانو، والجوانشيالي، والفلفل الأسود. هذه المكونات، التي تُعدّ جوهر المطبخ الروماني، تُضفي على الأطباق نكهة قوية لا تخطئها العين، وقد تكون مالحة مقارنةً بالأطباق الأخرى. نودّ التنويه إلى أنه، تماشياً مع التقاليد، لا نستخدم الكريمة كما هو الحال في العديد من المطاعم السياحية؛ فمطبخنا يحترم أصالة الوصفات، دون إضافة مكونات قد تُؤثر على النكهة الأصلية لهذه الأطباق. نحن على ثقة من أنكم ستُقدّرون جوهر المطبخ الروماني الأصيل، الذي يتميز بالبساطة، ولكن أيضاً بالجودة والنكهة الرائعة. ملاحظة: بالنسبة للسياح غير الإيطاليين: في إيطاليا، يتم تناول المعكرونة "AL DENTE" (يشير هذا إلى الطهي المثالي للمعكرونة التي لا يتم طهيها بالكامل، مع الحفاظ على قوام مقاوم للمضغ قليلاً، دون أن تكون لزجة أو صمغية)