TRADITIONELLE RÖMISCHE GERICHTE sind einfach und doch aromatisch, dank der authentischen Zutaten, die sie auszeichnen. Jedes Gericht ist dank unserer wichtigsten Zutaten wie Pecorino Romano, Guanciale und schwarzem Pfeffer äußerst aromatisch. Diese Zutaten, die das Herzstück der römischen Küche bilden, verleihen den Gerichten einen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack, der im Vergleich zu anderen Zubereitungen salzig sein kann. Wir möchten darauf hinweisen, dass wir traditionell keine Sahne verwenden, wie es in vielen Touristenrestaurants üblich ist. Unsere Küche respektiert die Authentizität der Rezepte und verzichtet auf den Zusatz von Zutaten, die den unverfälschten Geschmack der Gerichte beeinträchtigen könnten. Wir sind überzeugt, dass Sie die wahre Essenz der römischen Küche zu schätzen wissen werden, die sich durch Einfachheit, aber auch durch hervorragende Qualität und Geschmack auszeichnet. Hinweis: Für nicht-italienische Touristen: In Italien wird Pasta „AL DENTE“ gegessen (das bezieht sich auf eine ideale Garzeit der Pasta, die nicht vollständig gekocht ist und eine leicht kaufeste Konsistenz behält, ohne klebrig oder zäh zu sein).