LOS PLATOS TRADICIONALES ROMANOS son platos sencillos, pero ricos en sabor, debido a los ingredientes auténticos que los caracterizan.
Cada plato queda MUY SABROSO debido a los ingredientes fundamentales que utilizamos, como el pecorino romano, el tocino y la pimienta negra. Estos ingredientes, que son el corazón de la cocina romana, confieren a los platos un sabor fuerte e inconfundible, que puede llegar a ser MÁS SALADO que otras preparaciones.
Queremos señalar que, siguiendo la tradición, no utilizamos nata como se hace en muchos restaurantes turísticos; nuestra cocina respeta la autenticidad de las recetas, sin añadir ingredientes que puedan alterar el sabor genuino de estos platos.
Estamos seguros de que apreciarás la verdadera esencia de la cocina romana, hecha de sencillez, pero también de gran calidad y sabor.
PRIMEROS CURSOS EN CASA
Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de huevo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP y pimienta negra
14 €
Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
Tonnarello de huevo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP, pistachos de Bronte picados y pimienta negra
16 €
Gricia - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de huevo fresco 180gr, pecorino romano DOP, bacon crujiente de Amatrice y pimienta negra
14 €
Gricia con Carciofi Fritti - Piatto Rivisitato
Tonnarello de huevo fresco 180 g, pecorino romano DOP, bacon crujiente de Amatrice, alcachofas fritas y pimienta negra
16 €
Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de huevo fresco 180gr, pecorino romano DOP, bacon crujiente de Amatrice y pimienta negra
14 €
Carbonara al Tartufo - Piatto Rivisitato
Tonnarello de huevo fresco 180 g, pecorino romano DOP, bacon crujiente de Amatrice, trufa negra y salsa de pimienta negra
16 €
Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de huevo fresco 180gr, salsa de tomate, bacon crujiente Amatrice, pecorino romano DOP y pimienta negra
14 €
Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de huevo fresco 180gr, mantequilla triple y Parmigiano Reggiano
12 €
Alfredo con Funghi - Piatto Rivisitato
Tonnarello de huevo fresco 180gr, champiñones, mantequilla triple y Parmigiano Reggiano
14 €
Aglio e Olio - Piatto Tradizionale
Huevo fresco tonnarello 180gr, ajo fresco, aceite de oliva virgen extra, guindilla, perejil fresco
12 €
Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Pasta fresca al huevo, salsa boloñesa, salsa bechamel, parmigiano reggiano, mozzarella
14 €
Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Tonnarello de huevo fresco 180gr, ragú de ternera boloñesa, parmigiano reggiano, mozzarella
14 €
Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
Tonnarello de huevo fresco 180g, pesto fresco de piñones y albahaca, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 €
Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
Huevo fresco tonarello 180gr, salsa de tomate, albahaca fresca
12 €
Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de huevo fresco 180gr, salsa de tomate, guindilla triturada, perejil fresco
12 €
Tartufata - Piatto Rivisitato
Tonnarello de huevo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP, Salsa de Trufa Negra
16 €