Nous sommes ravis de vous présenter l'une des spécialités de Rome et du Latium : la PINSA ROMANA ARTISANALE. Il est important de savoir qu'il ne s'agit pas de la pizza traditionnelle à laquelle on pourrait s'attendre. Notre PINSA ROMANA ARTISANALE se distingue par plusieurs caractéristiques qui la rendent unique et très spéciale. Ce n'est pas la pizza napolitaine classique, ronde et moelleuse. Sa forme allongée, semblable à celle d'une langue, est croustillante et légère grâce à une combinaison spéciale de farines (blé, riz et soja) et à un long processus de levage. Notre Pinsa est laissée à lever pendant 24 à 48 heures, ce qui la rend particulièrement digeste et légère. De plus, la forte hydratation de la pâte (environ 80 %) et la sélection rigoureuse des farines confèrent à la PINSA ROMANA ARTISANALE une texture unique : croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Alors, ne vous attendez pas à une pizza traditionnelle, mais à une authentique PINSA ROMAINE ARTISANALE, préparée avec passion et souci du détail, comme le veut la tradition romaine ! Mélange de farines : blé, riz et soja - Levée 24 à 48 heures - 80 % d'hydratation