TRADICIONALNA RIMSKA JELA jednostavna su jela, ali bogata okusom zbog autentičnih namirnica koje ih karakteriziraju.
Svako jelo je VRLO UKUSNO zahvaljujući osnovnim sastojcima koje koristimo, kao što su pecorino romano, slanina i crni papar. Ovi sastojci, koji su srce rimske kuhinje, daju jelima snažan i nepogrešiv okus, koji može biti SLANIJI od ostalih priprema.
Napominjemo da, u skladu s tradicijom, ne koristimo vrhnje kao što se to radi u mnogim turističkim restoranima; naša kuhinja poštuje autentičnost recepata, bez dodavanja sastojaka koji bi mogli promijeniti izvorni okus ovih jela.
Sigurni smo da ćete cijeniti pravu bit rimske kuhinje, sačinjenu od jednostavnosti, ali i izvrsne kvalitete i okusa.
KUĆNA PRVA JELA
Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
Svježa jaja tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP i crni papar
14 €
Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
Svježe jaje tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, nasjeckani pistacije iz Bronte i crni biber
16 €
Gricia - Piatto Tradizionale Romano
Svježa jaja tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, hrskava Amatrice slanina i crni papar
14 €
Gricia con Carciofi Fritti - Piatto Rivisitato
Svježa jaja tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, hrskava Amatrice slanina, pržene artičoke i crni papar
16 €
Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
Svježa jaja tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, hrskava Amatrice slanina i crni papar
14 €
Carbonara al Tartufo - Piatto Rivisitato
Svježa jaja tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, hrskava Amatrice slanina, crni tartuf i umak od crnog papra
16 €
Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
Svježa jaja tonnarello 180gr, paradajz sos, hrskava Amatrice slanina, Pecorino Romano DOP i crni papar
14 €
Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
Tonarello od svježih jaja 180gr, trostruki puter i Parmigiano Reggiano
12 €
Alfredo con Funghi - Piatto Rivisitato
Tonarello od svježih jaja 180gr, šampinjoni, trostruki puter i Parmigiano Reggiano
14 €
Aglio e Olio - Piatto Tradizionale
Svježe jaje tonnarello 180gr, svježi češnjak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, chilli papričica, svježi peršin
12 €
Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Tjestenina od svježih jaja, Bolognese umak, Bechamel umak, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
14 €
Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Tonarello od svježih jaja 180gr, goveđi ragu Bolognese, Parmigiano Reggiano
14 €
Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
Tonnarello od svježih jaja 180g, pesto od svježih pinjola i bosiljka, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 €
Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
Svježa jaja tonnarello 180gr, paradajz sos, svježi bosiljak
12 €
Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
Svježa jaja tonnarello 180gr, paradajz sos, mljevena chilli papričica, svježi peršin
12 €
Tartufata - Piatto Rivisitato
Tonarello od svježih jaja 180gr, Pecorino Romano DOP, umak od crnih tartufa
16 €