top of page
Restaurant Table

ローマとラツィオ地方の名物料理の 1 つである ARTISAN ROMAN PINSA を発見できることを嬉しく思います。ただし、これはあなたが期待している伝統的なピザではないことを知っておくことが重要です。当社の ARTISAN PINSA ROMANA は、それをユニークで特別なものにするいくつかの特徴で際立っています。

ナポリのような丸くて柔らかいピザではありません。舌に似た細長い形をしており、特殊な小麦粉(小麦、米、大豆)の組み合わせと長い発酵プロセスにより、サクサクとした軽い食感が特徴です。実際、私たちのピンサは 24 時間から 48 時間発酵させているため、特に消化しやすく軽いものになっています。

さらに、生地の高い水分含量 (約 80%) と慎重に選ばれた小麦粉により、ARTISAN PINSA ROMANA に独特の一貫性が与えられます。外側はサクサク、内側は柔らかいです。

したがって、伝統的なピザを期待するのではなく、ローマの伝統に従って情熱と細部に注意を払って調理された本格的な職人ローマのピンサを期待してください。

小麦粉、米、大豆の混合 - 24 ~ 48 時間発酵 - 水分 80%

職人ローマピンサ

Focaccia Bianca

生地220g、エキストラバージンオリーブオイル、フレッシュローズマリー

€10

グルテン
大豆
ビーガン
乳糖不使用

Focaccia Rossa

生地 220g、トマトソース、エキストラバージンオリーブオイル、オレガノ

€10

グルテン
大豆
ビーガン
乳糖不使用

Margherita

生地 220g、トマトソース、フィオール・ディ・ラテ・モッツァレラチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、フレッシュバジル

€12

グルテン
大豆
牛乳
ベジタリアン

Margherita Regina

生地 220g、トマトソース、カンパニア DOP 産水牛モッツァレラ、エクストラバージン オリーブオイル、フレッシュバジル

€14

グルテン
大豆
牛乳
ベジタリアン

Capricciosa

生地 220g、トマトソース、フィオール・ディ・ラテ・モッツァレラ、ブラックオリーブ、アーティチョーク、シャンピニオンマッシュルーム、生ハム、エクストラバージンオリーブオイル、フレッシュバジル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Salame e Peperoni

生地 220g、トマトソース、フィオール・ディ・ラテ・モッツァレラチーズ、サラミ、エキストラバージンオリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Funghi Bianca

生地 220g、フィオール ディ ラッテ モッツァレラチーズ、シャンピニオン マッシュルーム、エキストラバージン オリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Funghi Rossa

生地 220g、トマトソース、フィオール・ディ・ラテ・モッツァレラチーズ、シャンピニオンマッシュルーム、エクストラバージンオリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Quattro Formaggi

生地 220gr、モッツァレラ フィオール ディ ラテ、スイート ゴルゴンゾーラ、エメンタール、ペコリーノ ロマーノ、パルミジャーノ レッジャーノ、エキストラ バージン オリーブ オイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Crostino

生地 220g、フィオール ディ ラッテ モッツァレラチーズ、生ハム、エクストラバージン オリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Pesto e Pachino

生地 220gr、トマトソース、パキーノトマト、フィオール ディ ラッテ モッツァレラ、松の実のペスト、エクストラ バージン オリーブ オイル、フレッシュ バジル

€14

グルテン
大豆
牛乳
ベジタリアン
ナッツ

Pachino e Bufala

生地220g、トマトソース、パキーノトマト、カンパニアDOP産水牛モッツァレラ、エクストラバージンオリーブオイル、フレッシュバジル

€14

グルテン
大豆
牛乳
ベジタリアン

Italica

生地 220g、ルッコラ、パキーノトマト、カンパニアDOP産水牛モッツァレラ、生ハム、エキストラバージンオリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Bresaola, Rucola e Grana

生地 220g、ルッコラ、牛肉ブレザオラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エキストラバージンオリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳
牛肉

Vegetariana

生地 220g、トマトソース、グリル茄子、グリルズッキーニ、グリルピーマン、モッツァレラ・フィオール・ディ・ラテ、エキストラバージンオリーブオイル

€12

グルテン
大豆
牛乳
ベジタリアン

Vegana

生地 220g、トマトソース、グリル茄子、グリルズッキーニ、グリルピーマン、エキストラバージンオリーブオイル

€12

グルテン
大豆
ビーガン

Tonno e Cipolla

生地 220g、トマトソース、ツナ、レッドオニオン、フィオール・ディ・ラテ・モッツァレラチーズ、エキストラバージンオリーブオイル

€14

グルテン
大豆
牛乳

Cacio e Pepe

生地220g、ペコリーノロマーノDOP、ブラックペッパー

€12

牛乳
ベジタリアン

Gricia

生地220g、ペコリーノロマーノDOP、カリカリアマトリーチェベーコン、ブラックペッパー

€14

牛乳

Carbonara

生地220g、モッツァレラ・ペコリーノ・ロマーノDOP、カリカリアマトリーチェベーコン、ブラックペッパー

€14

牛乳

Amatriciana

生地220g、トマトソース、カリカリアマトリーチェベーコン、ペコリーノロマーノDOP、ブラックペッパー

€14

牛乳

Bolognese

生地 220g、モッツァレラチーズ、ボロネーゼビーフラグー、パルミジャーノ・レッジャーノ

€14

Created by Maxicons from the Noun Project
セロリ
牛肉
bottom of page