로마와 라치오 지역의 특산품 중 하나인 ARTISAN ROMAN PINSA를 발견하게 되어 기쁘게 생각합니다. 하지만, 여러분이 기대하는 전통적인 피자가 아니라는 점을 아는 것이 중요합니다. 당사의 ARTISAN PINSA ROMANA는 독특하고 매우 특별하게 만드는 여러 가지 특징을 가지고 있습니다.
나폴리 피자처럼 전형적인 둥글고 부드러운 피자가 아닙니다. 혀처럼 길쭉한 모양을 하고 있으며, 밀가루(밀, 쌀, 콩)를 특수하게 배합하고 오랜 발효 과정을 거쳐 바삭바삭하고 가볍습니다. 우리 핀사는 사실 24~48시간 사이에 부풀어오르도록 방치되어 있어 특히 소화가 잘되고 가벼워집니다.
또한, 반죽의 높은 수분 함량(약 80%)과 밀가루의 신중한 선택은 ARTISAN PINSA ROMANA에 독특한 일관성을 부여합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
따라서 전통적인 피자를 기대하지 말고, 로마 전통이 지시하는 대로 세부 사항에 대한 열정과 주의를 기울여 준비된 정통 ARTISAN ROMAN PINSA를 기대하십시오!
밀가루 혼합: 밀, 쌀, 콩 - 24~48시간 동안 발효 - 수분 함량 80%
장인 로마 핀사
Focaccia Bianca
반죽 220g, 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 로즈마리
€10
Focaccia Rossa
반죽 220g, 토마토 소스, 엑스트라 버진 올리브 오일, 오레가노
€10
Margherita
반죽 220g, 토마토 소스, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브 오일, 프레쉬 바질
€12
Margherita Regina
반죽 220g, 토마토 소스, 캄파니아 DOP 버팔로 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브 오일, 프레쉬 바질
€14
Capricciosa
도우 220g, 토마토 소스, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 블랙 올리브, 아티초크, 샴피뇽 버섯, 생햄, 엑스트라 버진 올리브 오일, 프레쉬 바질
€14
Salame e Peperoni
반죽 220g, 토마토소스, 피오르디라떼 모짜렐라치즈, 살라미, 엑스트라버진 올리브오일
€14
Funghi Bianca
반죽 220g, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 양송이 버섯, 엑스트라 버진 올리브 오일
€14
Funghi Rossa
반죽 220g, 토마토소스, 피오르디라떼 모짜렐라, 샴피뇽 버섯, 엑스트라 버진 올리브 오일
€14
Quattro Formaggi
도우 220gr, 모짜렐라 피오르 디 라떼, 스위트 고르곤졸라, 에멘탈, 페코리노 로마노, 파르미지아노 레지아노, 엑스트라 버진 올리브 오일
€14
Crostino
반죽 220g, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 익힌 햄, 엑스트라 버진 올리브 오일
€14
Pesto e Pachino
도우 220gr, 토마토소스, 파키노 토마토, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 잣 페스토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 바질
€14
Pachino e Bufala
반죽 220g, 토마토 소스, 파키노 토마토, 캄파니아 DOP 버팔로 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브 오일, 프레쉬 바질
€14
Italica
반죽 220g, 로켓, 파키노 토마토, 캄파니아 DOP산 버팔로 모짜렐라, 생햄, 엑스트라 버진 올리브 오일
€14
Bresaola, Rucola e Grana
반죽 220g, 로켓, 소고기 브레사올라, 파르미지아노 레지아노, 엑스트라 버진 올리브 오일
€14
Vegetariana
반죽 220g, 토마토 소스, 구운 가지, 구운 애호박, 구운 고추, 모짜렐라 피오르 디 라떼, 엑스트라 버진 올리브 오일
€12
Vegana
반죽 220g, 토마토 소스, 구운 가지, 구운 애호박, 구운 고추, 엑스트라 버진 올리브 오일
€12
Tonno e Cipolla
반죽 220g, 토마토소스, 참치, 적양파, 피오르디라떼 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브오일
€14
Cacio e Pepe
반죽 220g, 페코리노 로마노 DOP, 후추
€12
Gricia
반죽 220g, 페코리노 로마노 DOP, 바삭한 아마트리체 베이컨, 후추
€14
Carbonara
반죽 220g, 페코리노 로마노 DOP 모짜렐라, 바삭한 아마트리체 베이컨, 후추
€14
Amatriciana
반죽 220g, 토마토소스, 바삭한 아마트리체 베이컨, 페코리노 로마노 DOP, 후추
€14
Bolognese
반죽 220g, 모짜렐라, 볼로네제 쇠고기 라구, 파르미지아노 레지아노
€14