Wij laten u graag één van de specialiteiten van Rome en de regio Lazio ontdekken: de ARTISAN ROMAN PINSA. Belangrijk om te weten is echter dat het niet de traditionele pizza is die je misschien verwacht. Onze ARTISAN PINSA ROMANA valt op door verschillende kenmerken die hem uniek en heel bijzonder maken.
Het is niet de klassieke ronde en zachte pizza, zoals de Napolitaanse. Het heeft een langwerpige vorm, vergelijkbaar met een tong, en is knapperig en licht dankzij een speciale combinatie van meel (tarwe, rijst en soja) en een lang rijsproces. Onze Pinsa laat namelijk tussen de 24 en 48 uur rijzen, waardoor hij bijzonder verteerbaar en licht is.
Bovendien geven de hoge hydratatie van het deeg (ongeveer 80%) en de zorgvuldige selectie van de meelsoorten de ARTISAN PINSA ROMANA een unieke consistentie: knapperig van buiten, zacht van binnen.
Verwacht dus geen traditionele pizza, maar een authentieke ARTISAANSE ROMEINSE PINSA, bereid met passie en oog voor detail, precies zoals de Romeinse traditie dat voorschrijft!
Mengsel van meel: Tarwe, Rijst en Soja - Rijzen tussen 24 en 48 uur - Hydratatie 80%
AMBACHTELIJKE ROMEINSE PINSA
Focaccia Bianca
220 g deeg, extra vergine olijfolie en verse rozemarijn
€ 10
Focaccia Rossa
220 g deeg, tomatensaus, extra vergine olijfolie en oregano
€ 10
Margherita
220 g deeg, tomatensaus, fior di latte mozzarella, extra vergine olijfolie en verse basilicum
€ 12
Margherita Regina
220 g deeg, tomatensaus, buffelmozzarella uit Campania DOP, extra vergine olijfolie en verse basilicum
€ 14
Capricciosa
220 g deeg, tomatensaus, fior di latte mozzarella, zwarte olijven, artisjokken, champignonchampignons, rauwe ham, extra vergine olijfolie en verse basilicum
€ 14
Salami en paprika
220 g deeg, tomatensaus, fior di latte mozzarella, salami, extra vergine olijfolie
€ 14
Funghi Bianca
220 g deeg, Fior di Latte mozzarella, champignonchampignons, extra vergine olijfolie
€ 14
Funghi Rossa
220 g deeg, tomatensaus, fior di latte mozzarella, champignonchampignons, extra vergine olijfolie
€ 14
Quattro Formaggi
Deeg 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Zoete Gorgonzola, Emmentaler, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Extra Vierge Olijfolie
€ 14
Crostino
220 g deeg, Fior di Latte mozzarella, gekookte ham, extra vergine olijfolie
€ 14
Pesto e Pachino
Deeg 220gr, Tomatensaus, Pachino Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Pijnboompittenpesto, Extra Vierge Olijfolie en Verse Basilicum
€ 14
Pachino e Bufala
220 g deeg, tomatensaus, Pachino-tomaten, buffelmozzarella uit Campania DOP, extra vergine olijfolie en verse basilicum
€ 14
Italica
220 g deeg, rucola, Pachino-tomaten, buffelmozzarella uit Campania DOP, rauwe ham, extra vergine olijfolie
€ 14
Bresaola, Rucola e Grana
220 g deeg, rucola, runderbresaola, Parmigiano Reggiano, extra vergine olijfolie
€ 14
Vegetariana
220 g deeg, tomatensaus, gegrilde aubergines, gegrilde courgettes, gegrilde paprika, mozzarella fior di latte, extra vergine olijfolie
€ 12
Vegana
220 g deeg, tomatensaus, gegrilde aubergines, gegrilde courgettes, gegrilde paprika, extra vergine olijfolie
€ 12
Tonijn en Tonno e Cipollaui
220 g deeg, tomatensaus, tonijn, rode ui, fior di latte mozzarella, extra vergine olijfolie
€ 14
Cacio e Pepe
220 g deeg, Pecorino Romano DOP en zwarte peper
€ 12
Gricia
220 g deeg, Pecorino Romano DOP, knapperig Amatrice spek, zwarte peper
€ 14
Carbonara
220 g deeg, Pecorino Romano DOP mozzarella, knapperig Amatrice spek en zwarte peper
€ 14
Amatriciana
220 g deeg, tomatensaus, knapperig Amatrice spek, Pecorino Romano DOP en zwarte peper
€ 14
Bolognese
220 g deeg, mozzarella, bolognese runderragout, Parmigiano Reggiano
€ 14