top of page
GLUTEN-FREEInformujemy, że chociaż oferujemy dania bezglutenowe, nasza kuchnia korzysta ze wspólnych składników i sprzętu do wszystkich przygotowań. Oznacza to, że pomimo naszych starań, zawsze istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego glutenem. Osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu prosimy o uwzględnienie tego faktu i poinformowanie naszego personelu o swoich wymaganiach dietetycznych!


PRZYSTAWKI



GLUTEN-FREE Crudo e Melone
Surowa szynka i melon
12 €
Bezglutenowe
Bez laktozy
Świnia


GLUTEN-FREE Bresaola, Rucola e Grana
Wołowina Bresaola, Rukola, Parmigiano Reggiano
12 €
Bezglutenowe
mleko
Wołowina


GLUTEN-FREE Crudo e Bufala
Surowa szynka i mozzarella di bufala DOP z Kampanii
14 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia


GLUTEN-FREE Caprese di Bufala
Mozzarella di Bufala Campana DOP, świeże pomidory, świeża bazylia
14 €
Bezglutenowe
mleko
Wegetariański


GLUTEN-FREE Caprese di Burrata
Burrata z Apulii, świeże pomidory, świeża bazylia
14 €
Bezglutenowe
mleko
Wegetariański
Biologiczny


GLUTEN-FREE Burrata Mortadella e Pistacchio
Apuliańska Burrata, Bolońska Mortadella, Bronte Pistacjowa Kruszonka
14 €
Bezglutenowe
mleko
Orzechy
Świnia


GLUTEN-FREE Burrata e Tartufo
Burrata z Apulii i świeże sezonowe wiórki truflowe
28 €
Bezglutenowe
mleko
Biologiczny



MAKARON

TRADYCYJNE DANIA RZYMSKIE są proste, a jednocześnie bogate w smak, dzięki autentycznym składnikom, które je charakteryzują. Każde danie jest NIEZWYKLE AROMATYCZNE dzięki kluczowym składnikom, których używamy, takim jak pecorino romano, guanciale i czarny pieprz. Składniki te, będące sercem kuchni rzymskiej, nadają potrawom wyrazisty i niepowtarzalny smak, który w porównaniu z innymi potrawami może być SŁONY. Chcielibyśmy zaznaczyć, że zgodnie z tradycją nie używamy śmietany, jak ma to miejsce w wielu restauracjach turystycznych; nasza kuchnia szanuje autentyczność receptur, nie dodając składników, które mogłyby zmienić autentyczny smak tych dań. Jesteśmy przekonani, że docenią Państwo prawdziwą istotę kuchni rzymskiej, charakteryzującej się prostotą, ale także wysoką jakością i smakiem. UWAGA Dla turystów spoza Włoch: We Włoszech makaron je się „AL DENTE” (odnosi się to do idealnego czasu gotowania makaronu, który nie jest całkowicie ugotowany, zachowuje lekko twardą konsystencję, ale nie jest lepki ani klejący). Uwaga: Aby zaoferować Państwu bezpieczny i smaczny makaron bezglutenowy, używamy makaronu suszonego, który wymaga o kilka minut dłuższego czasu gotowania (15 minut) niż nasz tradycyjny świeży makaron (4 minuty). Dziękujemy za cierpliwość!




GLUTEN-FREE Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
150 g makaronu, sos pomidorowy, świeża bazylia
14 €
Bezglutenowe
Wegetariański
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Aglio, Olio e Peperoncino - Piatto Tradizionale
Makaron 150g, świeży czosnek, oliwa z oliwek extra virgin, papryczka chili, świeża pietruszka
14 €
Bezglutenowe
Wegetariański
Pikantny


GLUTEN-FREE Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
150 g makaronu, sos pomidorowy, pokruszona papryczka chili, świeża pietruszka
14 €
Bezglutenowe
Wegetariański
Bez laktozy
Pikantny


GLUTEN-FREE Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
150g Makaron, Pesto ze świeżych orzeszków piniowych i bazylii, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
14 €
Bezglutenowe
mleko
Orzechy
Wegetariański
Dwutlenek siarki


GLUTEN-FREE Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
150g Makaron, Wołowina Bolognese Ragù, Parmigiano Reggiano
16 €
Bezglutenowe
Seler
Wołowina


GLUTEN-FREE Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Świeży makaron jajeczny, sos boloński, sos beszamelowy, ser Parmigiano Reggiano, mozzarella
16 €
Bezglutenowe
mleko
jajko
Skorupiaki
Małże
Orzechy
Seler
Musztarda
Orzeszki ziemne


GLUTEN-FREE Cannelloni Ricotta e Spinaci - Piatto Tradizionale
Cannelloni bezglutenowe 250g, sos pomidorowy, sos beszamelowy, ricotta, szpinak, gałka muszkatołowa.
16 €
Bezglutenowe
jajko
Ryba
Skorupiaki
Orzechy
Soja
Seler
Dwutlenek siarki
Musztarda
mleko


GLUTEN-FREE Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
150 g makaronu, potrójnego masła i parmezanu
16 €
Bezglutenowe
mleko
Wegetariański


GLUTEN-FREE Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
150 g makaronu, sera Pecorino Romano DOP i czarnego pieprzu
16 €
Bezglutenowe
mleko
Wegetariański


GLUTEN-FREE Gricia - Piatto Tradizionale Romano
150g Makaron, Pecorino Romano DOP, Chrupiący Bekon Amatrice i Czarny Pieprz
16 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia


GLUTEN-FREE Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
150 g makaronu, żółtko jaja, ser Pecorino Romano DOP, chrupiący boczek Amatrice i czarny pieprz
16 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia
jajko


GLUTEN-FREE Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
150g Makaron, Sos Pomidorowy, Chrupiący Bekon Amatrice, Pecorino Romano DOP i Czarny Pieprz
16 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia


GLUTEN-FREE Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
150 g makaronu, ser Pecorino Romano DOP, ziarna pistacji Bronte i czarny pieprz
24 €
Bezglutenowe
Orzechy
mleko
Wegetariański
jajko


GLUTEN-FREE Cacio e Pepe con Tartufo - Piatto Rivisitato
150 g makaronu, ser Pecorino Romano DOP, świeże sezonowe wiórki z czarnych trufli i czarny pieprz
30 €
Bezglutenowe
mleko
Wegetariański


GLUTEN-FREE Gricia con Tartufo - Piatto Rivisitato
150 g makaronu, ser pecorino romano DOP, chrupiący boczek Amatrice, świeże wiórki z czarnych trufli i czarny pieprz
30 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia


GLUTEN-FREE Carbonara con Tartufo - Piatto Rivisitato
150 g makaronu, żółtko jaja, ser Pecorino Romano DOP, chrupiący boczek Amatrice, świeże sezonowe wiórki z czarnych trufli i czarny pieprz
30 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia
jajko



DANIA GŁÓWNE



GLUTEN-FREE Pollo alla Cacciatora - Piatto Tradizionale
200 g udka i pałki z kurczaka, oliwki Taggiasca, kapary, rozmaryn, liście laurowe
20 €
Bezglutenowe
Kurczak
Ryba
Dwutlenek siarki
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Abbacchio allo Scottadito - Piatto Tradizionale
Kotlety jagnięce, czarny pieprz, rozmaryn
22 €
Bezglutenowe
Jagnięcina
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Costolette di Maiale - Piatto Rivisitato
Żeberka wieprzowe 350g Marynowane w słodkiej musztardzie, papryce, gotowane w niskiej temperaturze.
25 €
Bezglutenowe
Świnia
Soja
Musztarda
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Tagliata di Manzo
300 g grillowanej polędwicy wołowej
27 €
Bezglutenowe
Wołowina
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Tagliata di Manzo con Rucola, Pachino e Grana
300 g grillowanej polędwicy wołowej z rukolą, pomidorami Pachino i parmezanem
30 €
Bezglutenowe
Wołowina
mleko


GLUTEN-FREE Filetto di Manzo
250g grillowanego fileta wołowego
30 €
Bezglutenowe
Wołowina
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Filetto di Manzo ai Tre Pepi
250 g grillowanego fileta wołowego z kremem z trzech papryk
35 €
Bezglutenowe
Wołowina
mleko


GLUTEN-FREE Filetto di Manzo al Tartufo
250 g grillowanego fileta wołowego ze świeżymi, sezonowymi wiórkami czarnej trufli
50 €
Bezglutenowe
Wołowina
Bez laktozy
Biologiczny


GLUTEN-FREE Fiorentina di Manzo
Polędwica wołowa (minimum 800 g)

Kg

80 €

Bezglutenowe
Wołowina
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Tomahawk di Manzo
Polędwica wołowa (minimum 1 kg)

Kg

90 €

Bezglutenowe
Wołowina
Bez laktozy


Świeże sezonowe płatki czarnej trufli
Dodane do talerza świeżych, sezonowych czarnych trufli podawanych na stole.
15 €
Bezglutenowe
Biologiczny
Wegańskie
Bez laktozy



SAŁATKI



GLUTEN-FREE Insalata di Pollo
150 g gotowanej na parze piersi z kurczaka, sałata lodowa, parmezan, sos Cezar
14 €
Bezglutenowe
mleko
Musztarda
Soja
Kurczak
Ryba


GLUTEN-FREE Insalata Mediterranea
Sałatka z rukoli, pomidorki koktajlowe Pachino i mozzarella DOP Buffalo z Kampanii
14 €
Bezglutenowe
mleko
Wegetariański
Ryba
Orzeszki ziemne


GLUTEN-FREE Insalata di Tonno
150 g gotowanego na parze tuńczyka, sałatka mieszana, kukurydza, czarne oliwki, marchewka, świeże pomidory
14 €
Bezglutenowe
Dwutlenek siarki
Ryba
Soja
Bez laktozy


GLUTEN-FREE Insalata Mista
Sałata lodowa i rukola, pomidory Pachino, marchew, czarne oliwki
10 €
Bezglutenowe
Wegańskie


GLUTEN-FREE Insalata Verde
Sałatka z sałatą lodową i rukolą
8 €
Bezglutenowe
Wegańskie



SŁODYCZE I LODY



GLUTEN-FREE Cheese Cake
Mąka ryżowa, masło, sól, mascarpone, serek śmietankowy, śmietanka, białko jaja, cukier, żelatyna Smaki: pistacja, czekolada, truskawka, jagody, kawa, karmel
8 €
Bezglutenowe
Orzechy
jajko
mleko


GLUTEN-FREE Panna Cotta
Śmietanka, żelatyna, wanilia Smaki: pistacja, czekolada, truskawka, jagody, kawa, karmel
8 €
Bezglutenowe
mleko
Świnia



ŚNIADANIE

OD 9:00 DO 12:00




GLUTEN-FREE Uova Strapazzate
Jajecznica, chrupiący boczek
12 €
Bezglutenowe
Świnia
jajko
mleko

GDZIE JESTEŚMY

Vicolo Doria 7, 00186 Rzym

ZAREZERWUJ STOLIK

06 6937 8379

info@hederarome.com

TYLKO wiadomości WhatsApp

OTWARTE CODZIENNIE

9:00 - 23:00

  • TripAdvisor
  • Instagram
  • Facebook

Hedera - Współczesna Osteria 2024 © Palazzo Doria Roma Center S.R.L. Numer VAT 12909981008

bottom of page