Cieszymy się, że możemy odkryć dla Państwa jedną ze specjalności Rzymu i regionu Lacjum: ARTISAN ROMAN PINSA. Należy jednak wiedzieć, że nie jest to tradycyjna pizza, jakiej można się spodziewać. Nasz ARTISAN PINSA ROMANA wyróżnia się kilkoma cechami, które czynią go wyjątkowym i wyjątkowym.
Nie jest to klasyczna, okrągła i miękka pizza, jak ta neapolitańska. Ma wydłużony kształt, przypominający język, jest chrupiący i lekki dzięki specjalnemu połączeniu mąk (pszennej, ryżowej i sojowej) oraz długiemu procesowi zakwaszania. Tak naprawdę naszą Pinsę pozostawia się do wyrośnięcia od 24 do 48 godzin, co czyni ją wyjątkowo strawną i lekką.
Ponadto wysokie uwodnienie ciasta (około 80%) i staranny dobór mąki nadają ARTISAN PINSA ROMANA wyjątkową konsystencję: chrupiącą na zewnątrz i miękką w środku.
Nie spodziewajcie się zatem tradycyjnej pizzy, lecz autentycznej ARTISAN ROMAN PINSA, przygotowanej z pasją i dbałością o szczegóły, tak jak nakazuje rzymska tradycja!
Mieszanka mąk: pszennej, ryżowej i sojowej - Wyrastanie od 24 do 48 godzin - Nawodnienie 80%
RZEMIOSŁA RZYMSKA PINSA
Focaccia Bianca
220 g ciasta, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeży rozmaryn
10 €
Focaccia Rossa
220g ciasta, sos pomidorowy, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i oregano
10 €
Margherita
220g ciasta, sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeża bazylia
12 €
Margherita Regina
220g ciasta, sos pomidorowy, mozzarella di bufala z Kampanii DOP, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeża bazylia
14 €
Capricciosa
220g ciasta, sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, czarne oliwki, karczochy, pieczarki, surowa szynka, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeża bazylia
14 €
Salame e Peperoni
220g ciasta, sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, salami, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Funghi Bianca
220g ciasta, mozzarella Fior di Latte, pieczarki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Funghi Rossa
220g ciasta, sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pieczarki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Quattro Formaggi
Ciasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Słodka Gorgonzola, Emmentaler, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Oliwa z oliwek Extra Virgin
14 €
Crostino
220g ciasta, mozzarella Fior di Latte, szynka gotowana, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Pesto e Pachino
Ciasto 220gr, sos pomidorowy, pomidory Pachino, mozzarella Fior di Latte, pesto z orzeszków piniowych, oliwa z oliwek Extra Virgin i świeża bazylia
14 €
Pachino e Bufala
220g ciasta, sos pomidorowy, pomidory Pachino, mozzarella di bufala z Kampanii DOP, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeża bazylia
14 €
Italica
220g ciasta, rukola, pomidory Pachino, mozzarella bawola z Kampanii DOP, surowa szynka, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Bresaola, Rucola e Grana
220g ciasta, rukola, bresaola wołowa, Parmigiano Reggiano, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Vegetariana
220g ciasta, sos pomidorowy, grillowany bakłażan, grillowana cukinia, grillowana papryka, mozzarella fior di latte, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
12 €
Vegana
220g ciasta, sos pomidorowy, grillowany bakłażan, grillowana cukinia, grillowana papryka, oliwa extra virgin
12 €
Tonno e Cipolla
220g ciasta, sos pomidorowy, tuńczyk, czerwona cebula, mozzarella fior di latte, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 €
Cacio e Pepe
220g ciasta, Pecorino Romano DOP i czarny pieprz
12 €
Gricia
220g ciasta, Pecorino Romano DOP, chrupiący boczek Amatrice, czarny pieprz
14 €
Carbonara
220g ciasta, Mozzarella Pecorino Romano DOP, chrupiący boczek Amatrice i czarny pieprz
14 €
Amatriciana
220g ciasta, sos pomidorowy, chrupiący boczek Amatrice, Pecorino Romano DOP i czarny pieprz
14 €
Bolognese
220g ciasta, mozzarella, ragout wołowy po bolońsku, Parmigiano Reggiano
14 €