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GLUTEN-FREEGostaríamos de informar que, embora ofereçamos pratos sem glúten, nossa cozinha utiliza ingredientes e equipamentos comuns em todos os preparos. Isso significa que, apesar de nossos melhores esforços, sempre existe o risco de contaminação cruzada com glúten. Para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, levem isso em consideração e informem nossa equipe sobre suas necessidades alimentares!


APERITIVOS



GLUTEN-FREE Crudo e Melone
Presunto cru e melão
12 €
Não contém gluten
Sem lactose
Porco


GLUTEN-FREE Bresaola, Rucola e Grana
Carne Bresaola, Rúcula, Parmigiano Reggiano
12 €
Não contém gluten
Leite
Carne bovina


GLUTEN-FREE Crudo e Bufala
Presunto cru e mussarela de búfala DOP da Campânia
14 €
Não contém gluten
Leite
Porco


GLUTEN-FREE Caprese di Bufala
Mussarela de Bufala Campana DOP, tomate fresco, manjericão fresco
14 €
Não contém gluten
Leite
Vegetariano


GLUTEN-FREE Caprese di Burrata
Burrata da Apúlia, tomates frescos, manjericão fresco
14 €
Não contém gluten
Leite
Vegetariano
Biológico


GLUTEN-FREE Burrata Mortadella e Pistacchio
Burrata de Apúlia, Mortadela de Bolonha, Crumble de Pistache Bronte
14 €
Não contém gluten
Leite
Nozes
Porco


GLUTEN-FREE Burrata e Tartufo
Burrata da Apúlia e lascas de trufas frescas da estação
28 €
Não contém gluten
Leite
Biológico



PASTA

PRATOS TRADICIONAIS ROMANOS são simples, mas ricos em sabor, graças aos ingredientes autênticos que os caracterizam. Cada prato é EXTREMAMENTE SABOROSO graças aos ingredientes-chave que utilizamos, como pecorino romano, guanciale e pimenta-do-reino. Esses ingredientes, que são a essência da culinária romana, conferem aos pratos um sabor intenso e inconfundível, que pode ser SALGADO em comparação com outras preparações. Gostaríamos de ressaltar que, mantendo a tradição, não utilizamos creme de leite como é feito em muitos restaurantes turísticos; nossa culinária respeita a autenticidade das receitas, sem adicionar ingredientes que possam alterar o sabor genuíno desses pratos. Temos certeza de que você apreciará a verdadeira essência da culinária romana, caracterizada pela simplicidade, mas também pela excelente qualidade e sabor. Observação: Para turistas não italianos: na Itália, a massa é consumida "AL DENTE" (referindo-se ao tempo ideal de cozimento da massa, que não está totalmente cozida, mantendo uma textura ligeiramente firme, mas não pegajosa ou pegajosa). OBS. Para lhe oferecer uma massa sem glúten segura e saborosa, utilizamos massa seca, que requer alguns minutos a mais de cozimento (15 minutos) do que a nossa massa fresca tradicional (4 minutos). Agradecemos a sua paciência!




GLUTEN-FREE Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
150g de massa, molho de tomate, manjericão fresco
14 €
Não contém gluten
Vegetariano
Sem lactose


GLUTEN-FREE Aglio, Olio e Peperoncino - Piatto Tradizionale
Macarrão 150g, Alho Fresco, Azeite Extra Virgem, Pimenta, Salsa Fresca
14 €
Não contém gluten
Vegetariano
Apimentado


GLUTEN-FREE Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
150g de massa, molho de tomate, pimenta moída, salsa fresca
14 €
Não contém gluten
Vegetariano
Sem lactose
Apimentado


GLUTEN-FREE Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
150g de macarrão, pesto fresco de pinhão e manjericão, parmigiano reggiano, pecorino romano
14 €
Não contém gluten
Leite
Nozes
Vegetariano
Dióxido de enxofre


GLUTEN-FREE Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
150g de macarrão, ragu de carne à bolonhesa, parmigiano reggiano
16 €
Não contém gluten
Salsão
Carne bovina


GLUTEN-FREE Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Massa de ovo fresco, molho à bolonhesa, molho bechamel, queijo Parmigiano Reggiano, mussarela
16 €
Não contém gluten
Leite
Ovo
Crustáceos
Amêijoas
Nozes
Salsão
Mostarda
Amendoim


GLUTEN-FREE Cannelloni Ricotta e Spinaci - Piatto Tradizionale
Canelones sem glúten 250g, molho de tomate, molho bechamel, ricota, espinafre, noz-moscada.
16 €
Não contém gluten
Ovo
Peixe
Crustáceos
Nozes
Soja
Salsão
Dióxido de enxofre
Mostarda
Leite


GLUTEN-FREE Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
150g de massa, manteiga tripla e parmesão
16 €
Não contém gluten
Leite
Vegetariano


GLUTEN-FREE Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
150g de Massa, Pecorino Romano DOP e Pimenta-do-reino
16 €
Não contém gluten
Leite
Vegetariano


GLUTEN-FREE Gricia - Piatto Tradizionale Romano
150g de Massa, Pecorino Romano DOP, Crocante Amatrice Bacon e Pimenta Preta
16 €
Não contém gluten
Leite
Porco


GLUTEN-FREE Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
150g de massa, gema de ovo, pecorino romano DOP, bacon crocante de amatrice e pimenta-do-reino
16 €
Não contém gluten
Leite
Porco
Ovo


GLUTEN-FREE Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
150g de Massa, Molho de Tomate, Bacon Crocante Amatrice, Pecorino Romano DOP e Pimenta Preta
16 €
Não contém gluten
Leite
Porco


GLUTEN-FREE Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
150g de massa, Pecorino Romano DOP, grãos de pistache Bronte e pimenta-do-reino
24 €
Não contém gluten
Nozes
Leite
Vegetariano
Ovo


GLUTEN-FREE Cacio e Pepe con Tartufo - Piatto Rivisitato
150g de massa, Pecorino Romano DOP, lascas de trufas negras frescas da estação e pimenta-do-reino
30 €
Não contém gluten
Leite
Vegetariano


GLUTEN-FREE Gricia con Tartufo - Piatto Rivisitato
150g de massa, Pecorino Romano DOP, Bacon Amatrice crocante, Lascas de Trufa Negra Temperada Fresca e Pimenta-do-reino
30 €
Não contém gluten
Leite
Porco


GLUTEN-FREE Carbonara con Tartufo - Piatto Rivisitato
150g de massa, gema de ovo, queijo Pecorino Romano DOP, bacon crocante Amatrice, lascas de trufas negras frescas da estação e pimenta-do-reino
30 €
Não contém gluten
Leite
Porco
Ovo



PRATOS PRINCIPAIS



GLUTEN-FREE Pollo alla Cacciatora - Piatto Tradizionale
200g de coxas e sobrecoxas de frango, azeitonas taggiasca, alcaparras, alecrim e folhas de louro
20 €
Não contém gluten
Frango
Peixe
Dióxido de enxofre
Sem lactose


GLUTEN-FREE Abbacchio allo Scottadito - Piatto Tradizionale
Costeletas de cordeiro, pimenta-do-reino, alecrim
22 €
Não contém gluten
Cordeiro
Sem lactose


GLUTEN-FREE Costolette di Maiale - Piatto Rivisitato
Costelinha de Porco 350g Marinada com Mostarda Doce, Páprica, cozida em baixa temperatura.
25 €
Não contém gluten
Porco
Soja
Mostarda
Sem lactose


GLUTEN-FREE Tagliata di Manzo
300g de contrafilé grelhado
27 €
Não contém gluten
Carne bovina
Sem lactose


GLUTEN-FREE Tagliata di Manzo con Rucola, Pachino e Grana
300g de contrafilé grelhado com rúcula, tomates pachino e parmesão reggiano
30 €
Não contém gluten
Carne bovina
Leite


GLUTEN-FREE Filetto di Manzo
250g de filé bovino grelhado
30 €
Não contém gluten
Carne bovina
Sem lactose


GLUTEN-FREE Filetto di Manzo ai Tre Pepi
250g de Filé Mignon Grelhado com Creme de Três Pimentas
35 €
Não contém gluten
Carne bovina
Leite


GLUTEN-FREE Filetto di Manzo al Tartufo
250g de filé bovino grelhado com lascas de trufas negras frescas da estação
50 €
Não contém gluten
Carne bovina
Sem lactose
Biológico


GLUTEN-FREE Fiorentina di Manzo
Lombo de boi (mínimo 800g)

Kg

80 €

Não contém gluten
Carne bovina
Sem lactose


GLUTEN-FREE Tomahawk di Manzo
Lombo de boi (mínimo 1kg)

Kg

90 €

Não contém gluten
Carne bovina
Sem lactose


Flocos de trufas negras frescas da estação
Adicionado ao prato de Trufas Negras Frescas da Estação servido à mesa.
15 €
Não contém gluten
Biológico
Vegano
Sem lactose



SALADAS



GLUTEN-FREE Insalata di Pollo
150g de peito de frango cozido no vapor, alface americana, parmesão reggiano, molho Caesar
14 €
Não contém gluten
Leite
Mostarda
Soja
Frango
Peixe


GLUTEN-FREE Insalata Mediterranea
Salada de rúcula, tomate cereja Pachino e mussarela de búfala DOP da Campânia
14 €
Não contém gluten
Leite
Vegetariano
Peixe
Amendoim


GLUTEN-FREE Insalata di Tonno
150g de atum cozido no vapor, salada mista, milho, azeitonas pretas, cenouras, tomates frescos
14 €
Não contém gluten
Dióxido de enxofre
Peixe
Soja
Sem lactose


GLUTEN-FREE Insalata Mista
Alface americana e rúcula, tomates Pachino, cenouras, azeitonas pretas
10 €
Não contém gluten
Vegano


GLUTEN-FREE Insalata Verde
Salada de alface americana e rúcula
8 €
Não contém gluten
Vegano



DOCES E SORVETES



GLUTEN-FREE Cheese Cake
Farinha de arroz, manteiga, sal, mascarpone, cream cheese, creme de leite, clara de ovo, açúcar, gelatina Sabores: pistache, chocolate, morango, frutas vermelhas, café, caramelo
8 €
Não contém gluten
Nozes
Ovo
Leite


GLUTEN-FREE Panna Cotta
Creme, Gelatina, Baunilha Sabores: Pistache, Chocolate, Morango, Frutas Vermelhas, Café, Caramelo
8 €
Não contém gluten
Leite
Porco



CAFÉ DA MANHÃ

DAS 9:00 ÀS 12:00




GLUTEN-FREE Uova Strapazzate
Ovos mexidos, bacon crocante
12 €
Não contém gluten
Porco
Ovo
Leite

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