PRATOS TRADICIONAIS ROMANOS são simples, mas ricos em sabor, graças aos ingredientes autênticos que os caracterizam. Cada prato é EXTREMAMENTE SABOROSO graças aos ingredientes-chave que utilizamos, como pecorino romano, guanciale e pimenta-do-reino. Esses ingredientes, que são a essência da culinária romana, conferem aos pratos um sabor intenso e inconfundível, que pode ser SALGADO em comparação com outras preparações. Gostaríamos de ressaltar que, mantendo a tradição, não utilizamos creme de leite como é feito em muitos restaurantes turísticos; nossa culinária respeita a autenticidade das receitas, sem adicionar ingredientes que possam alterar o sabor genuíno desses pratos. Temos certeza de que você apreciará a verdadeira essência da culinária romana, caracterizada pela simplicidade, mas também pela alta qualidade e sabor. Observação: Para turistas não italianos: na Itália, a massa é consumida "AL DENTE" (isto se refere ao cozimento ideal da massa, que não é completamente cozida, mantendo uma consistência ligeiramente resistente à mastigação, sem ser pegajosa ou grudenta).