Мы рады представить вам одно из фирменных блюд Рима и региона Лацио: ARTISAN ROMAN PINSA. Однако важно знать, что это не та традиционная пицца, которую вы ожидаете. Наша ARTISAN PINSA ROMANA отличается несколькими характеристиками, которые делают ее уникальной и особенной.
Это не классическая круглая и мягкая пицца, как неаполитанская. Он имеет удлиненную форму, похожую на язык, хрустящий и легкий благодаря особому сочетанию муки (пшеничной, рисовой и соевой) и длительному процессу заквашивания. На самом деле нашу пинсу оставляют на подъем от 24 до 48 часов, что делает ее особенно легкоусвояемой и легкой.
Кроме того, высокая влажность теста (около 80%) и тщательный отбор муки придают ARTISAN PINSA ROMANA уникальную консистенцию: хрустящую снаружи и мягкую внутри.
Так что не ожидайте традиционной пиццы, а настоящей ARTISAN ROMAN PINSA, приготовленной со страстью и вниманием к деталям, как того требуют римские традиции!
Смесь муки: пшеничная, рисовая и соевая. Закваска от 24 до 48 часов. Увлажнение 80 %.
РЕСТОРАННЫЙ РИМСКИЙ ПИНСА
Focaccia Bianca
220 г теста, оливковое масло первого холодного отжима и свежий розмарин
10 €
Focaccia Rossa
220 г теста, томатный соус, оливковое масло первого холодного отжима и орегано
10 €
Margherita
220 г теста, томатный соус, моцарелла фиор ди латте, оливковое масло первого холодного отжима и свежий базилик
12 €
Margherita Regina
220 г теста, томатный соус, моцарелла из буйволиного молока от Campania DOP, оливковое масло первого холодного отжима и свежий базилик.
14 €
Capricciosa
220 г теста, томатный соус, моцарелла фиор ди латте, черные оливки, артишоки, шампиньоны, сырая ветчина, оливковое масло первого отжима и свежий базилик
14 €
Salame e Peperoni
220г теста, томатный соус, моцарелла фиор ди латте, салями, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Funghi Bianca
220г теста, моцарелла Фиор ди Латте, шампиньоны, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Funghi Rossa
220г теста, томатный соус, моцарелла фиор ди латте, шампиньоны, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Quattro Formaggi
Тесто 220гр, Моцарелла Фиор ди Латте, Горгонзола Дольче, Эмменталь, Пекорино Романо, Пармиджано Реджано, Оливковое Масло Extra Virgin
14 €
Crostino
220 г теста, моцарелла Фиор ди Латте, вареная ветчина, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Pesto e Pachino
Тесто 220гр, томатный соус, помидоры Пачино, моцарелла Fior di Latte, песто из кедровых орехов, оливковое масло Extra Virgin и свежий базилик.
14 €
Pachino e Bufala
220 г теста, томатный соус, помидоры Пачино, моцарелла из буйволиного молока от Campania DOP, оливковое масло первого холодного отжима и свежий базилик.
14 €
Italica
220 г теста, руккола, помидоры Пачино, моцарелла из буйволиного молока от Campania DOP, сырая ветчина, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Bresaola, Rucola e Grana
220 г теста, руккола, брезаола из говядины, пармезан-реджано, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Vegetariana
220 г теста, томатный соус, баклажаны на гриле, кабачки на гриле, перец на гриле, моцарелла фиор ди латте, оливковое масло первого холодного отжима
12 €
Vegana
220 г теста, томатный соус, баклажаны на гриле, кабачки на гриле, перец на гриле, оливковое масло первого холодного отжима
12 €
Tonno e Cipolla
220г теста, томатный соус, тунец, красный лук, моцарелла фиор ди латте, оливковое масло первого холодного отжима
14 €
Cacio e Pepe
220 г теста, Пекорино Романо ДОП и черный перец
12 €
Gricia
220г теста, Пекорино Романо ДОП, хрустящий бекон Аматрис, черный перец
14 €
Carbonara
220 г теста, моцарелла Pecorino Romano DOP, хрустящий бекон Amatrice и черный перец
14 €
Amatriciana
220 г теста, томатный соус, хрустящий бекон Аматриче, Пекорино Романо ДОП и черный перец
14 €
Bolognese
220г теста, Моцарелла, рагу из говядины по-болонски, Пармиджано Реджано
14 €