OS PRATOS TRADICIONAIS ROMANOS são pratos simples, mas ricos em sabor, devido aos ingredientes autênticos que os caracterizam.
Cada prato é MUITO SABOROSO devido aos ingredientes fundamentais que utilizamos, como pecorino romano, bacon e pimenta preta. Estes ingredientes, que são o coração da cozinha romana, conferem aos pratos um sabor forte e inconfundível, que pode ser MAIS SALGADO que outras preparações.
Gostaríamos de salientar que, seguindo a tradição, não utilizamos natas como se faz em muitos restaurantes turísticos; a nossa cozinha respeita a autenticidade das receitas, sem adicionar ingredientes que possam alterar o sabor genuíno destes pratos.
Temos a certeza que irá apreciar a verdadeira essência da cozinha romana, feita de simplicidade, mas também de grande qualidade e sabor.
PRIMEIROS CURSOS EM CASA
Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de ovo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP e pimenta preta
14 €
Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
Tonnarello de ovo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP, pistache Bronte picado e pimenta preta
16 €
Gricia - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de ovo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP, crocante bacon Amatrice e pimenta preta
14 €
Gricia con Carciofi Fritti - Piatto Rivisitato
Tonnarello de ovo fresco 180g, pecorino romano DOP, crocante bacon Amatrice, alcachofras fritas e pimenta preta
16 €
Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de ovo fresco 180gr, Pecorino Romano DOP, crocante bacon Amatrice e pimenta preta
14 €
Carbonara al Tartufo - Piatto Rivisitato
Tonnarello de ovo fresco 180g, pecorino romano DOP, crocante bacon Amatrice, trufa preta e molho de pimenta preta
16 €
Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de ovo fresco 180gr, molho de tomate, crocante bacon Amatrice, pecorino Romano DOP e pimenta preta
14 €
Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de ovo fresco 180gr, tripla manteiga e Parmigiano Reggiano
12 €
Alfredo con Funghi - Piatto Rivisitato
Tonnarello de ovo fresco 180gr, cogumelos champignon, tripla manteiga e Parmigiano Reggiano
14 €
Aglio e Olio - Piatto Tradizionale
Tonnarello de ovo fresco 180gr, alho fresco, azeite virgem extra, malagueta, salsa fresca
12 €
Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Massa com ovo fresco, molho bolonhesa, molho bechamel, parmigiano reggiano, mussarela
14 €
Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Tonnarello de ovo fresco 180gr, ragu de carne à bolonhesa, Parmigiano Reggiano
14 €
Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
Tonnarello de ovo fresco 180g, pesto fresco de pinhão e manjericão, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 €
Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
Tonnarello de ovo fresco 180gr, molho de tomate, manjericão fresco
12 €
Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello de ovo fresco 180gr, molho de tomate, malagueta moída, salsa fresca
12 €
Tartufata - Piatto Rivisitato
Tonnarello de ovo fresco 180gr, pecorino romano DOP, molho de trufas negras
16 €