Nous sommes heureux de vous faire découvrir l'une des spécialités de Rome et de la région du Latium : la PINSA ARTISAN ROMAINE. Cependant, il est important de savoir qu’il ne s’agit pas de la pizza traditionnelle à laquelle vous vous attendez. Notre ARTISAN PINSA ROMANA se distingue par plusieurs caractéristiques qui la rendent unique et très spéciale.
Ce n'est pas la pizza classique ronde et moelleuse, comme la pizza napolitaine. Il a une forme allongée, semblable à une langue, et est croquant et léger grâce à une combinaison spéciale de farines (blé, riz et soja) et à un long processus de levée. Notre Pinsa est en effet laissée lever entre 24 et 48 heures, ce qui la rend particulièrement digeste et légère.
De plus, la forte hydratation de la pâte (environ 80%) et la sélection rigoureuse des farines confèrent à l'ARTISAN PINSA ROMANA une consistance unique : croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur.
Alors, ne vous attendez pas à une pizza traditionnelle, mais à une authentique PINSA ROMAINE ARTISANALE, préparée avec passion et souci du détail, comme le veut la tradition romaine !
Mélange de farines : Blé, Riz et Soja - Levage entre 24 et 48 heures - Hydratation 80%
PINSA ROMAINE ARTISANALE
Focaccia Bianca
220g de pâte, huile d'olive extra vierge et romarin frais
10 €
Focaccia Rossa
220g de pâte, sauce tomate, huile d'olive extra vierge et origan
10 €
Margherita
220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge et basilic frais
12 €
Margherita Regina
220g de pâte, sauce tomate, mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, huile d'olive extra vierge et basilic frais
14 €
Capricciosa
220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, olives noires, artichauts, champignons de Paris, jambon cru, huile d'olive extra vierge et basilic frais
14 €
Salame e Peperoni
220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami, huile d'olive extra vierge
14 €
Funghi Bianca
220g de pâte, mozzarella Fior di Latte, champignons de Paris, huile d'olive extra vierge
14 €
Funghi Rossa
220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, huile d'olive extra vierge
14 €
Quattro Formaggi
Pâte 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola Dolce, Emmental, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Huile d'Olive Extra Vierge
14 €
Crostino
220g de pâte, mozzarella Fior di Latte, jambon cuit, huile d'olive extra vierge
14 €
Pesto e Pachino
Pâte 220gr, Sauce Tomate, Tomates Pachino, Mozzarella Fior di Latte, Pesto de Pignons de Pin, Huile d'Olive Extra Vierge et Basilic Frais
14 €
Pachino e Bufala
220 g de pâte, sauce tomate, tomates Pachino, mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, huile d'olive extra vierge et basilic frais
14 €
Italica
220g de pâte, roquette, tomates Pachino, mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, jambon cru, huile d'olive extra vierge
14 €
Bresaola, Rucola e Grana
220g de pâte, roquette, bresaola de bœuf, Parmigiano Reggiano, huile d'olive extra vierge
14 €
Vegetariana
220g de pâte, sauce tomate, aubergines grillées, courgettes grillées, poivrons grillés, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge
12 €
Vegana
220g de pâte, sauce tomate, aubergines grillées, courgettes grillées, poivrons grillés, huile d'olive extra vierge
12 €
Tonno e Cipolla
220g de pâte, sauce tomate, thon, oignon rouge, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge
14 €
Cacio e Pepe
220g de pâte, Pecorino Romano DOP et poivre noir
12 €
Gricia
220g de pâte, Pecorino Romano DOP, bacon Amatrice croquant, poivre noir
14 €
Carbonara
220g de pâte, Mozzarella Pecorino Romano DOP, bacon Amatrice croquant et poivre noir
14 €
Amatriciana
220g de pâte, sauce tomate, bacon Amatrice croquant, Pecorino Romano DOP et poivre noir
14 €
Bolognese
220g de pâte, ragoût de bœuf bolognais, Parmigiano Reggiano, mozzarella
14 €