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Restaurant Table

Nous sommes heureux de vous faire découvrir l'une des spécialités de Rome et de la région du Latium : la PINSA ARTISAN ROMAINE. Cependant, il est important de savoir qu’il ne s’agit pas de la pizza traditionnelle à laquelle vous vous attendez. Notre ARTISAN PINSA ROMANA se distingue par plusieurs caractéristiques qui la rendent unique et très spéciale.

Ce n'est pas la pizza classique ronde et moelleuse, comme la pizza napolitaine. Il a une forme allongée, semblable à une langue, et est croquant et léger grâce à une combinaison spéciale de farines (blé, riz et soja) et à un long processus de levée. Notre Pinsa est en effet laissée lever entre 24 et 48 heures, ce qui la rend particulièrement digeste et légère.

De plus, la forte hydratation de la pâte (environ 80%) et la sélection rigoureuse des farines confèrent à l'ARTISAN PINSA ROMANA une consistance unique : croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur.

Alors, ne vous attendez pas à une pizza traditionnelle, mais à une authentique PINSA ROMAINE ARTISANALE, préparée avec passion et souci du détail, comme le veut la tradition romaine !

Mélange de farines : Blé, Riz et Soja - Levage entre 24 et 48 heures - Hydratation 80%

PINSA ROMAINE ARTISANALE

Focaccia Bianca

220g de pâte, huile d'olive extra vierge et romarin frais

10 €

Gluten
Soja
Végétalien
Sans lactose

Focaccia Rossa

220g de pâte, sauce tomate, huile d'olive extra vierge et origan

10 €

Gluten
Soja
Végétalien
Sans lactose

Margherita

220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge et basilic frais

12 €

Gluten
Soja
Lait
Végétarien

Margherita Regina

220g de pâte, sauce tomate, mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, huile d'olive extra vierge et basilic frais

14 €

Gluten
Soja
Lait
Végétarien

Capricciosa

220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, olives noires, artichauts, champignons de Paris, jambon cru, huile d'olive extra vierge et basilic frais

14 €

Gluten
Soja
Lait
Cochon
Œuf

Salame e Peperoni

220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait
Cochon

Funghi Bianca

220g de pâte, mozzarella Fior di Latte, champignons de Paris, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait

Funghi Rossa

220g de pâte, sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait

Quattro Formaggi

Pâte 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola Dolce, Emmental, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Huile d'Olive Extra Vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait

Crostino

220g de pâte, mozzarella Fior di Latte, jambon cuit, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait
Cochon

Pesto e Pachino

Pâte 220gr, Sauce Tomate, Tomates Pachino, Mozzarella Fior di Latte, Pesto de Pignons de Pin, Huile d'Olive Extra Vierge et Basilic Frais

14 €

Gluten
Soja
Lait
Végétarien
Des noisettes

Pachino e Bufala

220 g de pâte, sauce tomate, tomates Pachino, mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, huile d'olive extra vierge et basilic frais

14 €

Gluten
Soja
Lait
Végétarien

Italica

220g de pâte, roquette, tomates Pachino, mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, jambon cru, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait
Cochon

Bresaola, Rucola e Grana

220g de pâte, roquette, bresaola de bœuf, Parmigiano Reggiano, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait
Bœuf

Vegetariana

220g de pâte, sauce tomate, aubergines grillées, courgettes grillées, poivrons grillés, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge

12 €

Gluten
Soja
Lait
Végétarien

Vegana

220g de pâte, sauce tomate, aubergines grillées, courgettes grillées, poivrons grillés, huile d'olive extra vierge

12 €

Gluten
Soja
Végétalien

Tonno e Cipolla

220g de pâte, sauce tomate, thon, oignon rouge, mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge

14 €

Gluten
Soja
Lait
Poisson

Cacio e Pepe

220g de pâte, Pecorino Romano DOP et poivre noir

12 €

Lait
Végétarien

Gricia

220g de pâte, Pecorino Romano DOP, bacon Amatrice croquant, poivre noir

14 €

Lait
Cochon

Carbonara

220g de pâte, Mozzarella Pecorino Romano DOP, bacon Amatrice croquant et poivre noir

14 €

Lait
Cochon
Œuf

Amatriciana

220g de pâte, sauce tomate, bacon Amatrice croquant, Pecorino Romano DOP et poivre noir

14 €

Lait
Cochon

Bolognese

220g de pâte, ragoût de bœuf bolognais, Parmigiano Reggiano, mozzarella

14 €

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Céleri
Bœuf

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