מנות רומיות מסורתיות הן מנות פשוטות, אך עשירות בטעם, בשל המרכיבים האותנטיים המאפיינים אותן.
כל מנה טעימה מאוד בשל המרכיבים הבסיסיים שאנו משתמשים בהם, כגון פקורינו רומנו, בייקון ופלפל שחור. מרכיבים אלו, שהם לב ליבו של המטבח הרומי, מעניקים למנות טעם חזק ובלתי ניתן לטעות בו, שיכול להיות מלוח יותר מתכשירים אחרים.
ברצוננו לציין כי בהתאם למסורת, איננו משתמשים בשמנת כפי שנעשה במסעדות תיירות רבות; המטבח שלנו מכבד את האותנטיות של המתכונים, מבלי להוסיף מרכיבים שיכולים לשנות את הטעם האמיתי של המנות הללו.
אנו בטוחים שתעריכו את המהות האמיתית של המטבח הרומי, עשוי מפשטות, אך גם באיכות ובטעם מעולים.
דף הבית קורסים ראשונים
Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור
14 €
Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פקורינו רומנו DOP, פיסטוקים קצוצים מברונטה ופלפל שחור
16 €
Gricia - Piatto Tradizionale Romano
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פקורינו רומנו DOP, בייקון קראנצ'י אמטריצה ופלפל שחור
14 €
Gricia con Carciofi Fritti - Piatto Rivisitato
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פקורינו רומנו DOP, בייקון קראנצ'י אמטריצה, ארטישוק מטוגן ופלפל שחור
16 €
Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פקורינו רומנו DOP, בייקון קראנצ'י אמטריצה ופלפל שחור
14 €
Carbonara al Tartufo - Piatto Rivisitato
טונארלו ביצים טריות 180 גרם, פקורינו רומנו DOP, בייקון פריך Amatrice, רוטב כמהין שחור ופלפל שחור
16 €
Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
טונארלו ביצה טריה 180 גר', רוטב עגבניות, בייקון פריך Amatrice, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור
14 €
Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
טונארלו ביצה טריה 180 גר', חמאה משולשת ופרמיג'אנו רג'יאנו
12 €
Alfredo con Funghi - Piatto Rivisitato
טונארלו ביצה טריה 180 גר', פטריות שמפיניון, חמאה משולשת ופרמיג'אנו רג'יאנו
14 €
Aglio e Olio - Piatto Tradizionale
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, שום טרי, שמן זית כתית מעולה, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה טרייה
12 €
Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
פסטה ביצים טריות, רוטב בולונז, רוטב בשמל, פרמיג'אנו רג'יאנו, מוצרלה
14 €
Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
טונארלו ביצה טריה 180 גר', ראגו בקר בולונז, פרמיג'אנו רג'יאנו
14 €
Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פסטו צנוברים טריים ובזיליקום, פרמיג'אנו רג'יאנו, פקורינו רומנו
12 €
Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, רוטב עגבניות, בזיליקום טרי
12 €
Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
טונארלו ביצה טריה 180 גר', רוטב עגבניות, פלפל צ'ילי כתוש, פטרוזיליה טרייה
12 €
Tartufata - Piatto Rivisitato
טונארלו ביצה טריה 180 גרם, פקורינו רומנו DOP, רוטב כמהין שחור
16 €