אנו שמחים לאפשר לכם לגלות את אחת מההתמחויות של רומא ואזור לאציו: ARTISAN ROMAN PINSA. עם זאת, חשוב לדעת שזו לא הפיצה המסורתית שאולי מצפים לה. ARTISAN PINSA ROMANA שלנו בולט בכמה מאפיינים שהופכים אותו לייחודי ומיוחד מאוד.
זו לא הפיצה הקלאסית העגולה והרכה, כמו זו הנפוליטנית. יש לו צורה מוארכת, בדומה ללשון, והוא פריך וקליל הודות לשילוב מיוחד של קמחים (חיטה, אורז וסויה) ותהליך התפחה ארוך. הפינסה שלנו למעשה נשארת לתפוח בין 24 ל-48 שעות, מה שהופך אותה לעיכול וקלילה במיוחד.
יתר על כן, הלחות הגבוהה של הבצק (בסביבות 80%) והבחירה המוקפדת של הקמחים מעניקים ל-ARTISAN PINSA ROMANA עקביות ייחודית: פריך מבחוץ, רך מבפנים.
אז, אל תצפו לפיצה מסורתית, אלא לפיצה רומית ארטיזנית אותנטית, שהוכנה בתשוקה ותשומת לב לפרטים, בדיוק כפי שהמסורת הרומית מכתיבה!
תערובת קמחים: חיטה, אורז וסויה - התפחה בין 24 ל-48 שעות - הידרציה 80%
ARTISAN ROMAN PINSA
Focaccia Bianca
220 גרם בצק, שמן זית כתית מעולה ורוזמרין טרי
10 €
Focaccia Rossa
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, שמן זית כתית מעולה ואורגנו
10 €
Margherita
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי
12 €
Margherita Regina
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה באפלו מקמפניה DOP, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי
14 €
Capricciosa
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, פיור די לאטה מוצרלה, זיתים שחורים, ארטישוק, פטריות שמפיניון, חזיר גולמי, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי
14 €
סלמי ופלפלים
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, פיור די לאטה מוצרלה, סלמי, שמן זית כתית מעולה
14 €
Funghi Bianca
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות שמפיניון, שמן זית כתית מעולה
14 €
Funghi Rossa
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות שמפיניון, שמן זית כתית מעולה
14 €
Quattro Formaggi
בצק 220 גרם, מוצרלה פיור די לאטה, גורגונזולה מתוקה, אמנטל, פקורינו רומנו, פרמיג'אנו רג'יאנו, שמן זית כתית מעולה
14 €
Crostino
בצק 220 גרם, מוצרלה פיור די לאטה, חזיר מבושל, שמן זית כתית מעולה
14 €
Pesto e Pachino
בצק 220 גר', רוטב עגבניות, עגבניות פצ'ינו, פיור די לאטה מוצרלה, פסטו צנוברים, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי
14 €
Pachino e Bufala
בצק 220 גרם, רוטב עגבניות, עגבניות פצ'ינו, מוצרלה באפלו מקמפניה DOP, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי
14 €
Italica
220 גרם בצק, רוקט, עגבניות פצ'ינו, מוצרלה באפלו מקמפניה DOP, חזיר גולמי, שמן זית כתית מעולה
14 €
Bresaola, Rucola e Grana
220 גרם בצק, רוקט, ברסאולה בקר, פרמיג'אנו רג'יאנו, שמן זית כתית מעולה
14 €
Vegetariana
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, חצילים בגריל, קישואים בגריל, פלפלים בגריל, מוצרלה פיור די לאטה, שמן זית כתית מעולה
12 €
Vegana
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, חצילים בגריל, קישואים בגריל, פלפלים בגריל, שמן זית כתית מעולה
12 €
Tonno e Cipolla
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, טונה, בצל אדום, פיור די לאטה מוצרלה, שמן זית כתית מעולה
14 €
Cacio e Pepe
בצק 220 גרם, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור
12 €
Gricia
בצק 220 גרם, פקורינו רומנו DOP, בייקון פריך Amatrice, פלפל שחור
14 €
Carbonara
220 גרם בצק, מוצרלה פקורינו רומנו DOP, בייקון פריך Amatrice ופלפל שחור
14 €
Amatriciana
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, בייקון קראנצ'י אמטריצה, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור
14 €
Bolognese
220 גרם בצק, מוצרלה, ראגו בקר בולונז, פרמיג'אנו רג'יאנו
14 €