TRADITIONELE ROMEINSE GERECHTEN zijn eenvoudige gerechten, maar rijk aan smaak, dankzij de authentieke ingrediënten die ze kenmerken.
Elk gerecht is ZEER SMAKELIJK dankzij de basisingrediënten die we gebruiken, zoals pecorino romano, spek en zwarte peper. Deze ingrediënten, die het hart vormen van de Romeinse keuken, geven de gerechten een krachtige en onmiskenbare smaak, die ZOUTER kan zijn dan andere bereidingen.
Wij willen u erop wijzen dat wij traditiegetrouw geen room gebruiken zoals in veel toeristenrestaurants; onze keuken respecteert de authenticiteit van de recepten, zonder ingrediënten toe te voegen die de authentieke smaak van deze gerechten zouden kunnen veranderen.
We zijn er zeker van dat u de ware essentie van de Romeinse keuken zult waarderen, gemaakt van eenvoud, maar ook van geweldige kwaliteit en smaak.
HOME EERSTE CURSUSSEN
Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano
Verse eiertonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP en zwarte peper
€ 14
Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato
Vers ei tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, gehakte pistachenoten uit Bronte en zwarte peper
€ 16
Gricia - Piatto Tradizionale Romano
Verse eiertonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, knapperig Amatrice spek en zwarte peper
€ 14
Gricia con Carciofi Fritti - Piatto Rivisitato
Verse eiertonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, knapperig Amatrice spek, gebakken artisjokken en zwarte peper
€ 16
Carbonara - Piatto Tradizionale Romano
Verse eiertonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, knapperig Amatrice spek en zwarte peper
€ 14
Carbonara al Tartufo - Piatto Rivisitato
Tonnarello van vers ei 180g, Pecorino Romano DOP, knapperig Amatrice spek, zwarte truffel en zwarte pepersaus
€ 16
Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano
Vers ei tonnarello 180gr, tomatensaus, knapperig Amatrice spek, Pecorino Romano DOP en zwarte peper
€ 14
Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
Verse eiertonnarello 180gr, tripelboter en Parmigiano Reggiano
€ 12
Alfredo con Funghi - Piatto Rivisitato
Verse eiertonnarello 180gr, champignonchampignons, tripelboter en Parmigiano Reggiano
€ 14
Aglio e Olio - Piatto Tradizionale
Vers ei tonnarello 180gr, verse knoflook, extra vergine olijfolie, chilipeper, verse peterselie
€ 12
Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Verse eierpasta, Bolognesesaus, Bechamelsaus, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
€ 14
Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Tonnarello van vers ei 180gr, Bolognese runderragout, Parmigiano Reggiano
€ 14
Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale
Tonnarello van vers ei 180 g, verse pijnboompitten- en basilicumpesto, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
€ 12
Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale
Vers ei tonnarello 180gr, tomatensaus, verse basilicum
€ 12
Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
Vers ei tonnarello 180gr, tomatensaus, gemalen chilipeper, verse peterselie
€ 12
Tartufata - Piatto Rivisitato
Verse eiertonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, zwarte truffelsaus
€ 16